Savagnin Sous voile Empreinte
Ce Savagnin, qui a été élevé pendant 2 ans et demi sous voile, présente naturellement des caractéristiques oxydatives. Cependant, il possède également une belle minéralité, où la tension et l'ampleur rivalisent pour attirer l'attention.
Terroir : marnes du Lias. Sols argilo-calcaires. Vin ouillé. Vendanges manuelles, vignes de 35 ans.
Élevage : élevé en fûts sous voile pendant 36 mois.
Accords mets/vin : poisson de rivière au beurre blanc ou en friture.
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