La Justice 2012 - La Vougeraie - Gevrey-Chambertin AOP

Un Gevrey au caractère puissant  !

93 points Wine Spectator

Well-marked by new oak, this leads off with vanilla and toast aromas, followed by cherry and black currant flavors lurking underneath, marshaled by vivid acidity and embedded, chalky tannins. Hangs together through the lingering aftertaste of fruit and spice. Best from 2020 through 2035  (6/2015)

Cette cuvée  prend racine sur un sol d’alluvions, “les graviers” qui donnent des raisins très concentrés, à la maturité bien affirmée. La Justice a le caractère puissant d’un vin de garde. En vieillissant, le Gevrey-Chambertin se colore d'une teinte carmin foncé, cerise noire. Les arômes de fraise ou de mûre sont sur la jeunesse, alors que la maturité offre un bouquet aux accents de sous-bois et aux note giboyeuses. Le Gevrey est puissant, riche et corsé, il est agréable sur la jeunesse, mais il est surtout un vin de grande garde. C'est un rouge massif et pourtant velouté, dont les tanins donnent une étoffe.

Vignes

Situation : ce Gevrey-Chambertin provient de plusieurs parcelles qui s'harmonisent à merveille. 
Cépage : 100% Pinot Noir

Agriculture biologique. Agrément reçu en 1999.

Actualité de la vigne : pulvérisation d'ortie et de rhubarbe (nouveau), de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, prêle, achillée et tanaisie. Evasivage au printemps.