Clos de Mosny
Le nom "Clos Mosny" évoque la richesse des terroirs exceptionnels de Montlouis. Les vignes anciennes expriment pleinement leur potentiel, offrant un bouquet généreux dominé par des notes de coing, de pomme fraîche et de poivre blanc. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et le gras est remarquable, et la longueur en bouche est presque infinie. Il possède ce style subtilement fumé, minéral. une grande énergie et une grande concentration en extrait sec se dégage de ce chenin qui vieillira admirablement.
Terroir : vieilles vignes plein sud sur sous sol d'argiles sablonneuses et silex en surface, peu d'épaisseur, puis argiles et calcaire.
Vinification et élevage : pas de malolactique, pas de chaptalisation. Puis élevage pendant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins.
Accords mets/vin : bisque d'écrevisses, langoustes, fromages.
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The Estate La Taille aux Loups
"Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français.
Jusqu'au bout Jacky Blot aura surveillé l'évolution de ses cuvées en collaboration avec son fils à qui il a transmis sa passion pour les grands chenins. Tous les deux ont écrit la grande histoire des derniers millésimes." 5*/5 Bettane+Desseauve 2024
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