L'Aurage
Quel régal !
Louis Mitjavile de L'Aurage, assemble une sélection parcellaire élevée 18 mois dans 80% de barriques neuves. Il offre de puissants arômes de moka, de cerise et de rôti. L'impression tactile en bouche est fine, déliée et le vin s'étire longuement et suavement dans un superbe équilibre.
Cette belle propriété de 20 hectares d'un seul tenant sur la côte de Castillon est le prolongement géographique et géologique de celle de Saint Emilion.
Selon les principes chers à la lignée Mitjavile, il cueille des raisins ultramûrs, extrait leur matière avec douceur puis élève sous bois à tempèrature relativement haute.
Le vin en tire un grain de tanin fin et un boisé intégré avec douceur.
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The Estate Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Sol Payré
The Estate Sol Payré
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