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  • Bellivière - Côteaux du Loir Rouge Gorge Bellivière - Côteaux du Loir Rouge Gorge

Rouge-Gorge 2019 - Bellivière - Coteaux-du-Loir AOP

Availability:In stock

€24.90
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Cuvee informations :
Color : Red
Cuvee's name : Rouge-Gorge
Vintage : 2019
Producer : Bellivière
Grape varieties : 100% Pineau d'Aunis (Vignes de 25 à 45 ans)
Capacity : 75 cl bottle
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Details

Un vin subtil !

CÉPAGES: - 100% Pineau d’Aunis, vignes de 25 à 45 ans.

TERROIR: - Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.

VITICULTURE: - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage. - Rendement Maximum 25 hl/ha. Vendanges manuelles.

VINIFICATION: - Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse, malolactique naturelle en barriques récentes. Elevage un an à 18 mois. - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

SERVICE: - Ouvrir à l'avance. Carafer de préférence. - Servir de 12 à 15°C. - Accord mets: terrine d'agneau aux herbes et aromates à la truffe, pigeon, pintade, fromages, salade de fruits rouges.La cuvée « Le Rouge Gorge » est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps.

La particularité entre autre de cette cuvée, est d'être produite dans le cépage rare de Pineau d'Aunis de vignes âgées de 25 à 45 ans.
Elevage de 12 à 18 mois
Rendements atteignant au maximum 25 hl/ha pour obtenir suffisamment de matière même dans les années difficiles. Vendanges manuelles.

Ouvrir à l'avance. Carafer de préférence.
- Servir de 12 à 15°C.
- Accord mets: terrine d'agneau aux herbes et aromates à la truffe,
  pigeon, pintade, fromages, salade de fruits rouges.

Le domaine de Bellivière, couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir.
Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond  permet de constater une résistance naturelle que le domaine n'a de cesse d’améliorer et a choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.

La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés.

Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.

 

Additional Information

Product reference 10683
Type of products Wines
Vintage 2019
Country France
Region Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-Loir AOP
Cuvee's name Rouge-Gorge
Title supplement No
Speciality No
Stock information No
Producer Bellivière
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style Elegant - Refined
Alcohol Percent No
Grape varieties 100% Pineau d'Aunis (Vignes de 25 à 45 ans)
Main grape variety Pineau d'Aunis
Production limitée No
Box type 6
Box type Cardboard
Organic wines Organic and biodynamic
Color Red
Consumption recommendation 2018 à 2023