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  • Domaine Chevrot Maranges Sur le Chêne 2018 Domaine Chevrot Maranges Sur le Chêne 2018

Sur le Chêne 2018 - Chevrot - Maranges AOP

Availability:In stock

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Cuvee informations :
Color : Red
Cuvee's name : Sur le Chêne
Vintage : 2018
Producer : Chevrot
Appellation : Maranges AOP
Grape varieties : 100% Pinot Noir
Capacity : 75 cl bottle

Produit coup de coeur Viticulture Biologique

Details

Ce Maranges déploie sa sarabande de fruits rouges murs et de réglisse, ponctués à l’agitation de notes plus fumées et épicées de fenouil et de jasmin.  La bouche est gourmande de groseilles et de griottes, charnue et vive. Sa bouche fine s'appuie sur la charpente tannique qui signe les vins de Maranges.

Commentaire du Domaine :

"Notre Maranges exhale un bouquet affirmé de mûres et de fraises des bois mêlés de notes d’élevage plus torréfiées, de cacao et de bouquet de roses. La bouche est dense, explosive de fruits rouges très mûrs, mêlés à une trame tannique et minérale qui structure le vin jusqu’à la finale. S’il peut s’apprécier dès maintenant sur un gibier après un bon carafage, ce vin pourra bénéficier d’une longue garde pour déployer tout son potentiel."

« Sur le Chêne » est une parcelle de vignes de 50 ans exposée au sud sur un coteau de graves calcaires. 

Ce millésime offre également une belle structure de tannins fins qui promet un développement harmonieux en quelques années de cave. 

Sur sa fougue, une bavette à l’échalote fera un compagnon de table pour le plaisir de tous.

Le domaine viticole Chevrot et fils en Bourgogne - Des Caves Voûtées Datant de 1798 :

Le Domaine s’articule autour d’un corps de bâtiment bicentenaire possédant d’exceptionnelles caves voûtées où sont logés et élevés les vins en fûts de chênes (20 % renouvelés chaque année). Depuis le Domaine s’est doté d’une cuverie et d’un chai à bouteilles entièrement thermo-régulés.

Domaine familial

Depuis 1830 les générations de CHEVROT vignerons se succèdent dans les Maranges. De 1936 à 1968, Paul et Henriette CHEVROT se donnèrent corps et âme pour installer l’exploitation en acquérant les vignes et la maison. Viennent ensuite Catherine et Fernand Chevrot dont l’amour pour les Maranges et les vins qu’ils produisent les a conduit à distribuer l’intégralité de la production en bouteilles directement depuis le Domaine. Ils ont également su transmettre cet amour à leurs enfants Vincent et Pablo qui ont étudié aux facultés d’œnologie de Dijon et Bordeaux. Pablo a rejoint le domaine en 2002 et Vincent en 2007, ils s’occupent du vignoble et de la vinification.

Le respect de l’environnement

Depuis quelques années, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

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Additional Information

Product reference 2543
Type of products Wines
Vintage 2018
Country France
Region Bourgogne
Appellation Maranges AOP
Cuvee's name Sur le Chêne
Title supplement No
Speciality No
Stock information No
Producer Chevrot
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style No
Alcohol Percent 13
Grape varieties 100% Pinot Noir
Main grape variety Pinot Noir
Production limitée No
Box type 6
Box type Cardboard
Organic wines Organic
Color Red
Consumption recommendation 2020 - 2028

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