Bio

Clos Saint-Denis Grand Cru

2021
Clos-Saint-Denis Grand Cru AOP
Color
Red
Grape variety
100% Pinot Noir
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 2 left Limited to 1 bottle per customer
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La puissance distinctive en bouche caractéristique du Clos Saint-Denis nécessite une période de patience. Sa finale florale, évoquant le Musigny, se déploie avec une délicatesse remarquable, reflétant pleinement l'essence de cette parcelle historique. Aérien, travaillé avec la finesse du taffetas, le Clos Saint-Denis impose naturellement la juxtaposition d'une trame vigoureuse et d'une texture d'une finesse presque désarmante. Ce vin rare et magique offre une expérience exceptionnelle.

Terroir : l'histoire de ce vignoble remonte à une époque lointaine, puisqu'il appartenait à la collégiale de Saint Denis de Vergy, fondée en 1023. (Une collégiale étant une église confiée à une communauté de chanoines).

Vinification et élevage : après la macération, la fermentation débute naturellement pendant au moins 20 jours, avec peu de pigeage. Au pressurage, les jus de gouttes et de presse sont séparés avant entonnage. L'utilisation de soufre est très modérée, sans ajout d'autres produits œnologiques pour préserver l'authenticité des vins.

Accords mets/vin : filet mignoon sauce champignons, magret de canard rôti, camembert rôti.

And to finish More Information

SKU 118021
Name of wine Clos Saint-Denis Grand Cru
Vintage 2021
A venir No
Information stock Limited to 1 bottle per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2031 - 2051
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour Red
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Clos-Saint-Denis Grand Cru AOP
Domain Arlaud
Dominant style Complete - Harmonious
Grape varieties 100% Pinot Noir
Dominant grape variety Pinot Noir
Grape variety Pinot Noir

The Domain Arlaud

"Cyprien Arlaud a rejoint le domaine en 1997 et vinifie depuis 2004, aidé aux vignes par sa sœur qui a créé une société de labour à cheval. Quinze hectares principalement sur Morey, dont quatre premiers crus, quatre grands crus et cinq hectares de Bourgogne Roncevie qui furent autrefois classés en Gevrey village.

L'activité domaine est complétée par 3,5 hectares de négoce sous l'étiquette &Arlaud. La vendange entière a été développée depuis 2008 mais le pourcentage de raísins non égrappés varie selon les millésimes pour garder une cohérence aux vins et ne dépasse pas 30%.

Cyprien recherche des vins de grande délicatesse avec des tannins soyeux, très fins." 4*/5 Bettane+Desseauve

"Le domaine Arlaud s’impose comme l’une des valeurs montantes de Morey-Saint-Denis. Cyprien intervient en cave comme dans les vignes, un vigneron talentueux et attentif.

Certifié en biodynamie depuis 2014, le domaine a perçu rapidement qu’il n’y avait pas besoin d’élaborer des vins extraits pour viser l’excellence : des raisins sains et de haute qualité suffisent.

Avec un travail des sols portant ses fruits, des élevages plus maîtrisés et des notes boisées mieux intégrées, les vins sont d’une grande pureté, fins et très élégants, incluant quatre grands crus vinifiés en vendange partiellement égrappée, et une superbe entrée de gamme avec le bourgogne Roncevie.

Les derniers millésimes progressent par petites touches, avec des vins de plus en plus expressifs et épanouis." 2* RVF Guide

 

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