EN RUPTURE
Bio

Les Genêts

2022
Color
White
Grape variety
95% rolle, 5% clairette
Capacity
Bottle 75 cl
Out of stock
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Ce Château de Roquefort Les Genêts présente une robe dorée blanche et transparente. Son nez est délicat avec des notes florales précises et des arômes de fruits blancs tels que la poire ainsi que des agrumes, du buis en fleur et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, il est vif et authentique, proche du raisin sans artifice, et offre une bonne longueur. A dominante de vermentino, Les Genêts nous séduit de son gras très appétent et par son équilobre caillouteux et sapide. N'hésitez pas à le garder quelques années, pendant lesquelles il se minéralisera.

Terroir : sols argilo-calcaires, caillouteux, nombreuses inclusions de silex. Exposition nord-ouest. Altitude 380 m.

Vinification et élevage : la maturité est homogène. Tri de la vendange sur tapis à l’entrée en cave. Vendange égrappée suivie d'une macération pelliculaire de quelques heures à basse température (8°C) et pressurage pneumatique souple. Fermentation du jus à température régulée normale (18 à 23°C). Fermentation malolactique bloquée. Précipitation tartrique naturelle en cuve par le froid. Elevage en cuve béton. Mise en bouteille en février. Production de 50 hl., soit environ 6500 bouteilles.

Accords mets/vin : apéritif, coquillages, poisson grillé.

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Les Genêts?

Ligurian style rabbit steak, polenta with black olives, cherry tomatoes and coulis (Ilaria's recipe*)
Cod
Green Salad, Artichoke salad, Courgette fritters, Gratin of squash, Potato Gratin, Ratatouille, Artichoke

Practical information

Apogee: 2023 - 2026

And to finish More Information

SKU 575222
Name of wine Les Genêts
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2026
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Provence
Appellation Côtes-de-Provence PDO
Domain Château de Roquefort
Dominant style Fruity - Floral
Grape varieties 95% rolle, 5% clairette
Dominant grape variety Rolle

The Estate Château de Roquefort

Discover the Provencal nuggets of Raymond de Villeneuve. His vineyard is located near Roquefort-la-Bédoule at the foot of the Sainte-Baume Massif, with an organic culture and a real work of the soil (certified Ecocert in 2014). The wines are really captivating and of an excellent level, with digestible whites, chiselled rosés, and reds that are always concentrated, fine and perfumed. A gourmet and profound approach to be praised...

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