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  • Champagne De Sousa - Mycorhize Champagne De Sousa - Mycorhize

Mycorhyze - Extra Brut - De Sousa - Champagne AOP

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Cuvee informations :
Color : White
Cuvee's name : Mycorhyze - Extra Brut
Producer : De Sousa
Appellation : Champagne AOP
Capacity : 75 cl bottle
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Details

"Sur une base 2013, cet extra-brut est complet dans sa définition aromatique, à la flois florale sur les fruits rouges avec beaucoup de tonicité. La bouche est ample et énergique avec une envolée finale épicée." 18,5/20 Bettane + Desseauve Guide 2019

"Grande pureté au nez comme en bouche, avec de la profondeur, de l'éclat et une percussion qui s'installe sur la finale permettant de prolonger le vin"  18,5/20 Bettane+Desseauve Guide 2018

L'objectif des pratiques biodynamiques est de redonner du vie au sol en développant la diversité des micro-organismes pour revigorer la plante et ainsi obtenir une qualité de raisin optimale.

Un 100% Chardonnay issu de vignes de plus de 80 ans provenant du Grand Cru d’Avize sur Les hauts Nemery sur un sol 100% Craie, en biodynamie. Elégant et minéral, un Champagne de haute précision sur des notes de fruit à coque, de tilleul et d'acacia, ainsi qu'une touche de framboise. Grande énergie dans ce grand vin du terrroir d'Avize.
Dosage : 4 gr/L Vin de réserve : 25% en réserve perpétuelle
Accord mets / vins :
Langoustine, sole meunière, blanc de volaille, fromage, cuisine japonaise

L’essentiel est de développer la diversité des micro-organismes du sol par des pratiques naturelles respectueuses des terroirs: « biodynamie » «aération des sols ».

Le passage des charrues avec un cheval en fait partie, permet de minimiser le tassement du sol ce qui contribue au développement des MYCORHIZES par ce fait une amélioration de l’alimentation de la vigne et donc de la qualité de ses fruits.

Les raisins sont plus riches, arrivent mieux à maturité. Une Mycorhize est le résultat de l’association symbioti

6

 

Additional Information

Product reference 12362
Type of products Champagne
Vintage No
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Cuvee's name Mycorhyze - Extra Brut
Title supplement No
Speciality No
Stock information No
Producer De Sousa
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style Authentic - Terroir
Alcohol Percent 12.5
Grape varieties No
Main grape variety Chardonnay
Production limitée No
Box type 6
Box type Cardboard
Organic wines Organic and biodynamic
Color White
Consumption recommendation 2018 à 2028

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