92/100 RVF
Bio

Entre Ciel et Terre - Base 2015

Color
White
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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Ce Champagne Entre Ciel et Terre a une personnalité franche et authentique, révélant une pureté exceptionnelle et une grande minéralité. Le premier contact olfactif est marqué par une tension perceptible, tandis que la sensation en bouche évolue vers une vinosité précise et verticale. L'émotion est accentuée par l'élévation de la salinité du Champagne. 

Terroir : sols argilo-calcaire, limoneux calcaire.

Vinification et élevage : une partie de la récolte subit une vinification en fûts de chêne pour intensifier les subtilités et la complexité aromatique, tandis que l'autre partie est traitée dans des cuves émaillées de petite taille pour magnifier la pureté des terroirs. Chaque cuve et fût est clairement étiqueté avec l'indication de la parcelle correspondante.

Accords mets/vin : poissons, des sushis, des fruits de mer.

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Entre Ciel et Terre - Base 2015?

Lobster, Sushi
Truffles
Mimolette, Munster
Bugnes, doughnuts, Galette des Rois, Cakes and Dry Biscuits, Norwegian omelette, Peach soup with Moscato d'Asti, strawberry coulis and almond financiers (recipe by Ilaria*), Saffron pannacotta with cinnamon biscuits (Ilaria's recipe*)

Practical information

Apogee: 2022 - 2029

And to finish More Information

SKU 1253115
Name of wine Entre Ciel et Terre - Base 2015
A venir No
Limited production No
Note RVF 92/100
Consumption recommendation 2022 - 2029
Alcohol degree 12,5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Champagne
Country France
Region Champagne
Appellation Champagne AOP
Domain Françoise Bedel
Dominant style Elegant - Refined
Dominant grape variety Pinot Meunier

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