Wehlener Sonnenuhr Riesling - Trocken
Ce Riesling Wehlener Sonnenuhr trocken Grosses Gewächs offre une belle subtilité ainsi qu'une agréable palette d'arômes d'agrumes et de fleurs. Il est également caractérisé par une grande minéralité, qui ajoute à son charme. En bouche, ce 100% Riesling est souple et révèle des saveurs de pêche jaune. La finale est prolongée et reflète une profondeur exceptionnelle. C'est une production limitée d'une parcelle haute du vignoble Wehlener Sonnenuhr. Il est incroyablement fruité pour un vin sec avec une intense minéralité, et il se marie parfaitement avec le poulet et le poisson frais.
Terroirs : sols schiteux en ardoise rouge riche en fer, à l'origine de vins complexes.
Vinification et élevage : fermentation avec levures endogènes, puis élevage en foudre sur lies.
Accords mets/vin : volaille de Bresse aux champignons, pâté champenois, poulet au gingembre.
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The Estate Dr Loosen
Il y a plus de 200 ans, le domaine allemand Dr. Loosen a été créé. En 1988, Ernst Loosen prend la tête du domaine et découvre les vignes non greffées des meilleurs coteaux, qui offrent une richesse incroyable.
Le domaine utilise une agriculture biologique et produit une gamme complète de riesling allant du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru, tels que l'ardoise de Bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de Wehlen, le jardin d'épices d'Ürzig, le petit escalier d'Erden et le prélat d'Erden, produisent des vins de classe mondiale.
La philosophie du domaine est de faire ressentir au dégustateur l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson, en transmettant le terroir, la profondeur des vignes et le caractère du millésime. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la qualité des vins du domaine sont le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche et les vignes non greffées vieilles en moyenne de 70 ans, dont certaines ont atteint l'âge de 120 ans.
The Estate Dr Loosen
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